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2007-06-02T14:26:00+02:00

Tarte à la rhubarbe meringuée

Publié par Cathy

cuisinier_recette.gif

Bonjour tout le monde

Vous allez bien?Ici ca va le soleil a fair son retour 

Pour ce week end je vous offre une recette de tarte à la rhubarbe, avec la rhubarbe du jardin biensur

Alors pour une tarte il vous faut


- 1 pate brisée
- environ 8 gros batons de rhubarbe
- 3 jaunes d'oeufs
- 20 cl de crème
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 X 100g de sucre

meringue :
-  3 blancs restants,
- 180 gr de sucre glace

Préparation :

1 h avant de faire la tarte,(voir même la veille) épluchez la rhubarbe et coupez les tiges en petits morceaux de 2 cm de long ; mettez ces batonnets dans un saladier avec 100g de sucre
 laisser macérer 1 heure minimum

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 7-8).

Egouttez la rhubarbe dans une  passoire.
Etalez  la pâte, la mettre dans le moule, piquez la pâte avec la fourchette, et la faire cuire à blanc 5 mn

Dans un saladier melangez les 100 gr de sucre restant , le sucre vanillé, la creme et les 3jaunes d'oeuf, ajourtez y la rhubarbe bien egouttez
Versez ce melange sur la pate (qui a cuit 5 mn)

Enfournez à 180 ° pour 25 mn 

Pendant ce temps, battre en neige les 3 blancs d'ouefs et  ajouter le sucre glace petit à petit.

Apres 25 mn de cuisson , sortez la tarte , baisssez le four à 130 °
Mettez les blancs d'oeufs sur la tarte avec une poche à douille ou tout simplement en égalisant avec une spatule

Remettez la tarte au four à 130 ° pour 10 à 15 mn envrion, eteignez le four et laissez y la tarte encore 30 mn afin que la meringue "séche"

Et dégustez

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Bon samedi et surtout bonne fête à toutes les mamans

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commentaires

sido 23/07/2007 21:33

j'ai fais cette recette il y'a quelques mois et elle est vraiment très bonne .

Célia 07/06/2007 21:15

J'adore la tarte à la rhubarbe, c'est trop bon !!! En plus, c'est super simple à faire... Pour celles qui ont un jardin, vous pouvez congeler la rhubarbe après l'avoir coupée en tronçons... Moi, je sais que je ne la laisse pas macérer, je mets de chapelure au fond de ma tarte et la rhubarbe par dessus, puis le mélange crème-jaune d'oeuf-sucre dessus... Essaye cathy, ça marche super bien.Bisous et bonne soirée

Pascale, une fee dans mes tiroirs 05/06/2007 01:05

miam miam ! j'adore la tarte à la rhubarbe !!!

liza 04/06/2007 22:26

Merci de me rappeler le goût de la rhubarbe, ici introuvable ..A bientôtLIZAGRECE

Véro 04/06/2007 18:38

moi quiq suis plutot gourmande pour une fois jene craquerais car je ne raffole pas de la meringue

Chatoune57 04/06/2007 13:14

La prochaine fois que tu fais une bonne tarte comme celle-là, tu me préviens, un coup de gaz et j'arrive pour la dégustation !!!! Biz

linette 04/06/2007 12:31

hummmmm moi qui adore la meringue !!!!!!!

brodev 04/06/2007 01:59

miammmmm ma tarte préférée avec ou sans meringue... j'espère que tu auras été gâtée...et que cetet journée se soit bien passée

Eric 03/06/2007 23:36

Pour le grand pécheur par gourmandise, tu es une vile tentatrice... Sourires... hummmm !.... J'adore la rhubarbe...Bisous

martine290 03/06/2007 19:58

c'est excellent, je n'ai jamais essayé mais j'ai déjà goûté chez une copine, merci d'avoir partagé ta recettebonne fête à toi aussibisous

sabinette 03/06/2007 19:31

Miam, miam !  La prochaine fois je la ferais avec ta recette ma tarte à la rhubarbe.  Huumm la meringue !!!  J'ai une autre recette où dans le fond j'étale des biscuits spéculos émiéttés et par dessus la rhubarbe en compote. C'est sympa aussi !  on pourrait combiner tout ça en ajoutant la meringue !!!  :-)  bonjour le régime !!  bisous

kiki63 03/06/2007 10:24

heum!!!!!!!!!!!!!!!!!merci pour cette recette, à la maison j'ai un gros gourmand et je crois que ça va lui plaire.biseskiki63

nicolbrod39 03/06/2007 10:09

merci ! c'est la tarte au citron que je fais meringuée ... bonne journée à toi, bises,

Carole:0125: 03/06/2007 06:08

Hum !!!Je la garde cette recette !Trés bon dimanche à toi !

sony1807 02/06/2007 22:42

Miammm la bonne tarte .. tu nous fais saliver, pass sympa .. merci pour la recette quand même .. sonia

balinette 02/06/2007 20:56

Tiens j'ai justement de la rhubarbe au jardin, je pourrais bien tester ta recette !!Bonne fête à toi puisque tu es Maman .Sylvie.

Nathalie 02/06/2007 19:43

pour ma part c'est surtout la meringue qui me tente ;-) bisous Nathalie

azet 02/06/2007 18:21

hummmm merci cathy ;bouge pas j'arrive aussi avec une bouteille de cidre bien fraîche ,on goutera ça ausoleil ;)bisesfabienne

lili68 02/06/2007 17:09

miam miam !!!!!!! j'arrive !!!!!!!!!!!! j'adore la tarte à la rhubarbe dans un 1/4 je suis chez toi !!!! prépare le café lolbiz Lili

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