pour la pâte :
-350g de farine de blé
-150g de beurre
-1 cuillère à café de sel
-environ 120ml d'eau

Ou achetez de pâte brisée pur beurre toute prête

 pour la farce :
-une boîte de 220g de thon au naturel (poids égoutté)
-1 poivron 
-200g de pulpe de tomates
-1 cuillère à soupe d'oignon finement émincé
-2 œufs cuits dur et émincés
-10 olives vertes coupées en quatre (environ)
-sel, 1 cuillère à café de cumin
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-1 jaune d’œuf pour dorer

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le beurre. Ajoutez l'eau, pétrissez puis roulez la pâte en boule. Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez la reposer 30mn au frais.

Pendant ce temps, préparez la farce :
Faîtes revenir l'oignon émincé et le poivron coupés en petits dés dans l'huile chaude. Quand l'oignon commence à blondir, ajoutez le thon égoutté, la pulpe de tomates Prolongez la cuisson une vingtaine de minutes. Retirez du feu. Salez. Incorporez le cumin Réservez.

Abaissez la pâte sur une épaisseur d'environ 3mm . A l'aide d'un bol, découpez des cercles d'environ 12cm de diamètre. Réunissez les chutes de pâte, et formez une boule que vous abaisserez pour y découper des nouveaux cercles.
Déposez une cuillère à soupe de farce au milieu de chaque cercle. Ajoutez les œufs durs émincés et les olives vertes coupées en quatre Humectez légèrement les bords du cercle avec un peu d'eau. Pliez la pâte et soudez les bords en appuyant fortement avec les dents d'une fourchette

Préchauffez le four pendant 10 mn à 180 °

Pour des empanadas d'une belle couleur dorée, avant de les enfourner, vous pouvez les badigeonner avec un jaune d’œuf battu et détendu avec un peu d'eau.

 Enfournez pour 30 mn environ et voila le résultat

Vous pouvez également faire des empanadas à la viande en remplaçant le thon par de la viande hachée de votre choix

BONNE NUIT

Soupe goulash hongrois

Ingredients : 

1 kg de boeuf à bourguignon
1 gros oignon
3 gousses d'ail
5 cuillères à soupe d'huile
1 c. à s. de piment doux
1 c. à c. de cumin moulu
1 c. à c. de paprika moulu
1 boite de tomates pelées
1 poivron 
1 peu d'eau
4 carottes moyennes
600 g de p. de terre
1/2 litre de bouillon de boeuf (fait avec un bouillon en cube)
 1 petite botte de persil 

Couper la viande en carrés d'environ 1à 2 cm. Dans une cocotte faites dorer la viande dans l'huile, ajouter l'oignon et l'ail pelés et emincés .Soupoudrer de piment doux, de cumin et de paprika. Ajouter les tomates et le poivron émincé. Couvrir la casserole et laisser cuire pendant 1 H 30 minimum à feu doux en ajoutant un peu d'eau en cour de cuisson. 
Pendant ce temps,éplucher les carottes et les pommes de terres couper les en morceaux .Ajouter les carottes dans la cocotte avec 1/2 litre de bouillon de boeuf. Donner un bouilon à feu vif puis couvrir et laisser mijoter à feux doux pendant 15 mn, ajouter les pomes de terre et laisser à nouveau mijoter jusqu'à ce que les carottes et pommes de terres soient cuitent Avant de servir rajouter le persil haché.

Bonsoir tout le monde

Aujourd'hui pour un aperitif en famille j'avais preparé des petits palmitos salés, recette rapide et bien appréciée par les invités ...alors pour un prochain aperitif voici la recette

Ingredients

- 1pate feuilletée
- du gruyère rapé ou autre fromage rapé
- du jambon coupé en petit morceaux, ou des anchois ou des lardons allumettes

Sur la pate repartir le gruyere et le jambon




Rouler vers un coté vers le centre 



puis le second coté




Mettez ce "boudin" 10 minutes au congelateur

Puis couper en petites tranches de 5 mn d'épaisseur, déposer les palmitos sur une plaque sur laquelle vous aurez mis du papier sulfurisé,puis enfourner pour 20 mn à 180 °



Regalez vous




Bonne soirée