Tarte à la rhubarbe meringuée

Bonjour tout le monde

Vous allez bien?Ici ca va le soleil a fair son retour 

Pour ce week end je vous offre une recette de tarte à la rhubarbe, avec la rhubarbe du jardin biensur

Alors pour une tarte il vous faut


- 1 pate brisée
- environ 8 gros batons de rhubarbe
- 3 jaunes d'oeufs
- 20 cl de crème
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 X 100g de sucre

meringue :
-  3 blancs restants,
- 180 gr de sucre glace

Préparation :

1 h avant de faire la tarte,(voir même la veille) épluchez la rhubarbe et coupez les tiges en petits morceaux de 2 cm de long ; mettez ces batonnets dans un saladier avec 100g de sucre
 laisser macérer 1 heure minimum

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 7-8).

Egouttez la rhubarbe dans une  passoire.
Etalez  la pâte, la mettre dans le moule, piquez la pâte avec la fourchette, et la faire cuire à blanc 5 mn

Dans un saladier melangez les 100 gr de sucre restant , le sucre vanillé, la creme et les 3jaunes d'oeuf, ajourtez y la rhubarbe bien egouttez
Versez ce melange sur la pate (qui a cuit 5 mn)

Enfournez à 180 ° pour 25 mn 

Pendant ce temps, battre en neige les 3 blancs d'ouefs et  ajouter le sucre glace petit à petit.

Apres 25 mn de cuisson , sortez la tarte , baisssez le four à 130 °
Mettez les blancs d'oeufs sur la tarte avec une poche à douille ou tout simplement en égalisant avec une spatule

Remettez la tarte au four à 130 ° pour 10 à 15 mn envrion, eteignez le four et laissez y la tarte encore 30 mn afin que la meringue "séche"

Et dégustez




Bon samedi et surtout bonne fête à toutes les mamans

Comments

[sido]

j'ai fais cette recette il y'a quelques mois et elle est vraiment très bonne .

[Célia]

J'adore la tarte à la rhubarbe, c'est trop bon !!! En plus, c'est super simple à faire... Pour celles qui ont un jardin, vous pouvez congeler la rhubarbe après l'avoir coupée en tronçons... Moi, je sais que je ne la laisse pas macérer, je mets de chapelure au fond de ma tarte et la rhubarbe par dessus, puis le mélange crème-jaune d'oeuf-sucre dessus... Essaye cathy, ça marche super bien.Bisous et bonne soirée

[Pascale, une fee dans mes tiroirs]

miam miam ! j'adore la tarte à la rhubarbe !!!

[liza]

Merci de me rappeler le goût de la rhubarbe, ici introuvable ..A bientôtLIZAGRECE

[Véro]

moi quiq suis plutot gourmande pour une fois jene craquerais car je ne raffole pas de la meringue

[Chatoune57]

La prochaine fois que tu fais une bonne tarte comme celle-là, tu me préviens, un coup de gaz et j'arrive pour la dégustation !!!! Biz

[linette]

hummmmm moi qui adore la meringue !!!!!!!

[brodev]

miammmmm ma tarte préférée avec ou sans meringue... j'espère que tu auras été gâtée...et que cetet journée se soit bien passée

[Eric]

Pour le grand pécheur par gourmandise, tu es une vile tentatrice... Sourires... hummmm !.... J'adore la rhubarbe...Bisous

[martine290]

c'est excellent, je n'ai jamais essayé mais j'ai déjà goûté chez une copine, merci d'avoir partagé ta recettebonne fête à toi aussibisous

[sabinette]

Miam, miam !  La prochaine fois je la ferais avec ta recette ma tarte à la rhubarbe.  Huumm la meringue !!!  J'ai une autre recette où dans le fond j'étale des biscuits spéculos émiéttés et par dessus la rhubarbe en compote. C'est sympa aussi !  on pourrait combiner tout ça en ajoutant la meringue !!!  :-)  bonjour le régime !!  bisous

[kiki63]

heum!!!!!!!!!!!!!!!!!merci pour cette recette, à la maison j'ai un gros gourmand et je crois que ça va lui plaire.biseskiki63

[nicolbrod39]

merci ! c'est la tarte au citron que je fais meringuée ... bonne journée à toi, bises,

[Carole:0125:]

Hum !!!Je la garde cette recette !Trés bon dimanche à toi !

[sony1807]

Miammm la bonne tarte .. tu nous fais saliver, pass sympa .. merci pour la recette quand même .. sonia

[balinette]

Tiens j'ai justement de la rhubarbe au jardin, je pourrais bien tester ta recette !!Bonne fête à toi puisque tu es Maman .Sylvie.

[Nathalie]

pour ma part c'est surtout la meringue qui me tente ;-) bisous Nathalie

[azet]

hummmm merci cathy ;bouge pas j'arrive aussi avec une bouteille de cidre bien fraîche ,on goutera ça ausoleil ;)bisesfabienne

[lili68]

miam miam !!!!!!! j'arrive !!!!!!!!!!!! j'adore la tarte à la rhubarbe dans un 1/4 je suis chez toi !!!! prépare le café lolbiz Lili